

浅草の地で愛された味を、さらに進化させて。
以前は叶わなかった理想の味を、一から再構築いたしました。
江戸前の海苔、最高級の枕崎産本枯れ節、そして季節で炊き分ける米。
蓋を開けた瞬間に広がる至福の香りと、
身体を想う優しさを、一折に込めてお届けします。
コンセプト

【其の壱】
命を吹き込む「二種の米」
古代黒米をブレンドし、季節ごとに圧力を調整した「もっちり玄米」。天然の藻塩で甘みを引き立てた「ふっくら白米」。二つの個性が、冷めても続く美味しさを支えます。

【其の弐】
極み「江戸前海苔と本枯節」
口どけが良く磯の香りが高い江戸前海苔と、数ヶ月熟成させた本枯節。削りたての気品ある香りが、ご飯とおかずを優雅に結びつけます。

【其の参】
最高級の枕崎産本枯れ節
当店では、日本一のかつお節の産地・鹿児島県枕崎で仕上げた本枯れ節を使用しています。
半年以上の熟成を経て生まれる澄んだ香りと深い旨味は、雑味がなく、カツオ節弁当の味を引き立てます。
毎日食べても飽きない、自然で上品な味わいをお楽しみください。
御献立

浅草 銀鮭海苔弁当
脂の乗った厚切り銀鮭をふっくらと。自家製ちくわの磯辺揚げが、鮭の旨味を一層引き立てます。

塩麹海苔弁当
一晩漬け込んだ塩麹の旨味。仕上げの炙りによる香ばしさが食欲をそそります。

藻塩の唐揚げ重
古墳時代から伝わる技法で精製された「花藻塩」を使用。凝縮された塩の旨味が際立つ唐揚げです。

山賊海苔弁当
脂の乗った厚切特製にんにく醤油ダレにどっぷり漬け込み、豪快に揚げた信州名物の逸品。り銀鮭をふっくらと。自家製ちくわの磯辺揚げが、鮭の旨味を一層引き立てます。

ほぐし銀鮭とネギ塩豚重
脂の乗った厚切り銀鮭をふっくらと。自家製ちくわの磯辺揚げが、鮭の旨味を一層引き立てます。

3種のよりどり重
藻塩唐揚げ・ふんわり自家製そぼろ・しっとり炙り鶏むね。鶏の美味しさを三変化で楽しめる、自慢の欲張り重。
ご予約・お取置き
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また、下記、電話、メール、またはLINEからでもご注文いただけます。
メール、LINEに関してはこちらからの返信をもって注文の確定とさせていただきます。
電話番号:042-454-2732
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店舗情報・地図(アクセス)
住所:〒204-0012東京都清瀬中清戸1-542-1
営業時間:9:00-17:00
定休日:不定
お支払方法:(現金・銀行振り込みなど)

